Los productores de café no han creado poder político y económico significativo en el país.  Su organización gremial es relativamente débil en el ámbito de negociación y competencia empresarial y en algunos casos su fuerza se diluye en conflictos de otra índole.  En este sentido, es importante que se fortalezcan los servicios que prestan a los agremiados y mejoren los sistemas de administración de sus operaciones de comercialización del café.

Organización Gremial

La mayor parte de los productores (78%) están afiliados a la Asociación Hondureña de Productores de café y una minoría (6%) a la ANACAFEH, organizaciones gremiales que tienen representación en las Juntas Directivas de IHCAFE, Concejo Nacional del Café y del Fondo Cafetalero Nacional. Por otra parte el 35% pertenecen a cooperativas cafetaleras. AHPROCAFE es la organización más antigua y ofrece a los asociados algunos servicios técnicos, la venta de insumos, apoyo para acceso a crédito y en algún momento facilitó un canal de comercialización del café a través de la empresa exportadora DICOMCAFE, con una planta de beneficiado seco en San Pedro Sula.  

Los productores están concientes de las ventajas de estar organizados. Es significativo el hecho de que el 64% de los consultados no dio respuesta a la interrogante de en que debería mejorar estas organizaciones, otro 20% si indíca que  debería ser en  los servicios al productor.

Es sorprendente que la afiliación gremial a cooperativas no tienen efectos favorables en los precios recibidos por el café.  Los productores que exportan individualmente recibieron los precios más altos, excepto en la zona baja, en comparación con quienes exportan o exportaban a través de cooperativas. En el segmento de productores que no exportan ocurre la misma relación; si venden a intermediarios obtienen mejores precios, en comparación a quienes venden a través de una asociación.

Relaciones De Los Productores Con Los Compradores

El productor vende el café principalmente (77%) a intermediarios, quienes se caracterizan por ser comerciantes a cuenta propia o ser agente de los exportadores. Dicho intermediario está ampliamente distribuido territorialmente y no está organizado (quisieran estarlo para incrementar su poder de negociación ante los exportadores).  Una mayoría de ellos también son caficultores y de estos, varios están afiliados a organizaciones de productores.
 
Hay aproximadamente 4,000 intermediarios inscritos en IHCAFE. En la cosecha 00/01 operaron 1,306 manejando 2.9 millones de quintales de café oro (un 83% de la producción total), por lo cual su participación comercial ha sido y es muy importante. Por otra parte, el 16%, de los  productores, no vende su café a intermediarios, lo venden a exportadores, segmento que se ha venido incrementado en relación a años anteriores. Un 6% del café es producido por cooperativas las cuales venden a exportadores o exportan directamente en menores cantidades. Apenas un 1% de la producción de café es comercializad o exportado directamente por productores.